Чим домашній мармелад відрізняється від покупного

[Daviddit]

Багато хто вважає, що головна відмінність між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця значно суттєвіша і передусім торкається складу та користі для організму. Ось основні моменти:
 
Склад:
Домашній мармелад готують зі справжнього фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто базою є цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, замість реальних фруктів.
 
Смак:
Домашній має більш ніжним, натуральним присмаком і не такий приторний. Покупний часто яскравіший і солодший завдяки хімії.
 
Зичність:
У домашньому зберігаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У купленому в супермаркеті — суцільні "порожні" калорії та барвники.
 
Вигляд:
Покупний — ідеально гладкий, яскравий, глянсовий. Домашній може бути трохи мутним, не таким яскравим, швидше втрачає форму, проте безпечніший для здоров'я.
 
Більше подробиць про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph